Plats d’autor Eduard Aliberch ens porta noves receptes amb ingredients estrella i de proximitat com la tòfona, el porc… (caneló cruixent de perdiu amb ou i tòfona, crema de ceba amb cansalada, parmesà i tòfona…) Treballarem amb productes locals, mimant els ingredients al màxim per aconseguir uns sabors potents i frescos. Agafant com a referència…
Cuinem les receptes més populars de TikTok Aquest és una taller participatiu en el que, a través de l’elaboració de les receptes més populars de la coneguda xarxa social TikTok, els joves podran aprendre algunes tècniques culinàries senzilles i al mateix temps gaudir del procés. Aprendrem com ens hem d’organitzar per elaborar una recepta de…
Plats i postres d’autor Taller dedicat a les receptes de la cuina mediterrània, és a dir, els sabors tradicionals fusionats amb les últimes tendències culinàries. La gastronomia de tota la vida adaptada als nous sabors i a les noves textures a partir de productes frescos i de proximitat. Aprendrem les receptes de sempre amb un…
Nutrició i receptes saludables i equilibrades L’objectiu d’aquest taller és conèixer com hem de combinar els aliments perquè la nostra alimentació sigui l’adequada pel nostre organisme. Així també, entendre i conèixer quines són les necessitats nutricionals. Treballarem els aspectes més importants per tenir una alimentació saludable, tot cuinant receptes senzilles, equilibrades i amb aliments naturals.…
Aperitius, begudes, alternatives al formatge, postres… En aquest taller descobrirem les infinites possibles creacions culinàries que es poden elaborar amb aliments frescos, ecològics, de l’estació i de proximitat. I sempre d’origen vegetal. Les flors i les herbes aromàtiques també tenen un protagonisme especial en els plats de primavera. Coneixerem què ens aporta aquesta cuina viva.…
Participa en l’elaboració d’una recepta ghanesa-nigeriana Tercer monogràfic de “La cuina del barri” a càrrec de les dones participants de l’Associació Casal Claret de Vic. Aquest serà un taller participatiu en el qual elaborarem tots plegats el “jaloff rice”, una recepta molt típica de Ghana i de Nigèria. Serà una experiència conjunta per conèixer una…
De la tradició a la innovació Els arrossos i les fideuades són elaboracions molt arrelades a casa nostra. En aquest interessant taller de dues sessions, partirem de les receptes més tradicionals a les més innovadores i originals. Aprendrem a alguns trucs per fer brous i fumets consistents i saborosos per trobar els punts perfectes dels…
A càrrec de les dones participants de l’Associació Casal Claret de Vic, aquest serà un taller participatiu en el qual elaborarem alguna de les receptes de l’Índia. Serà una experiència conjunta per conèixer una mica més de prop la diversitat gastronòmica del barri.
Aquest és un monogràfic pels amants dels formatges del nostre territori. Tast guiat per Maria Llorens del Serradet de Barneres. Es presentaran 5 formatges artesans fets amb llet ecològica de les comarques d’Osona, la Garrotxa i el Ripollès. S’explicarà de manera senzilla les característiques de cada formatge, la tècnica d’elaboració, la història i també les peculiaritats…
De la mà d’una apicultora artesana, l’Aida Palau de Les Apicultores, aprendrem els usos domèstics que li podem donar a la cera verge d’abella i la importància de les abelles en la conservació del medi natural i agrícola. Crearem boniques espelmes mentre aprenem dues tècniques diferents per fer-ne: la tècnica de candeles per immersió, que…
Un taller de cuina creatiu i divertit de la mà de la Myrto Kalle, Health Coach, amant de la cuina i la tardor. Prepararem receptes versàtils, fàcils i divertides (sempre amb un toc grec), amb productes de temporada i proximitat. Farem servir ingredients de qualitat, ecològics i de la nostra terra que ens facilitarà la cooperativa Mengem Osona.…
El Vicjove juntament amb la Comunalitat de Vic conviden a participar a la xerrada i taller sobre residu zero a casa. Programa➡️ 18:00h Presentació llibre "Residu Zero a casa. Guia domèstica per a simplificar la nostra vida" de Bea Johnson. Editat per l'editorial Pol·len 18:30 a 19:30h Taller de Furoshiki. on s’ensenyarà aquesta tècnica japonesa…